É um sommelier apaixonado que encontrou sua verdadeira vocação na arte do vinho. Criado no Rio de Janeiro, ele absorveu a rica cultura da cidade e aprendeu a valorizar a beleza e a vitalidade da vida. Apesar de inicialmente envolvido no desporto, foi ao se aventurar no mundo do vinho que descobriu sua paixão.

Com experiência em restaurantes sofisticados como Eleven e Rocco nos últimos cinco anos, ele aprimorou seu conhecimento e estabeleceu conexões valiosas na indústria do vinho. Sua busca pela excelência é evidente na sua formação com credenciais reconhecidas internacionalmente, como o prestigiado Court of Master Certified em Londres e o respeitado WSET 3 em Portugal. Seu objetivo é se destacar como uma autoridade na indústria vinícola, incentivando outros a apreciar o vinho como uma expressão cultural e histórica significativa.

Como Sommelier residente do Vistas Montei Rei, Fernando criou uma adega repleta da sua seleção pessoal de excelentes vinhos portugueses, desde os nomes habituais às estrelas em ascensão deste riquíssimo país produtor de vinhos. Ele tem sempre a harmonização perfeita – e surpreendente – de vinhos para harmonizar com a sua escolha de menu.